 新レシピができました。（2012.02.07）なにかと行事の多いこれからの季節にピッタリです。お試し下さい。
でんぷん米0.1 土鍋のススメ（2012.01.31）
お電話いただきました。『でんぷん米は食べている内に冷めてポロポロしてしまう。土鍋で炊くと冷めにくく、今の季節は特にお勧めです』
炊き方：土鍋にもち粉、多めの水（米100gに対して200〜250g）とでんぷん米を入れて７分半くらい加熱する。
これとは別に、炊きあがったでんぷん米にトレハを振りかけてまぜると冷めてもポロポロしにくいと伺いました。どなたか試された方はいらっしゃいますか？ 我が家の炊き方が一番美味しい！という情報を沢山お寄せ下さい。でんぷん米はおいしくない！！と言う方がまだまだいらっしゃいます。メール：info@jinzosensei.com お電話：0465−46−1210 FAX:0465-46-1205まで
｛麹が話題になっている理由｝(2012.1.30）
麹レシピ本がいろいろ出ています。いろいろな麹を開発している当社にとって一時的なブームで終わってほしくない。麹に含まれる酵素は６０℃以上の加熱には弱いことを知っておく必要もあります。酵素は温度とｐＨに左右されます。ローフード（Ｒａｗ Ｆｏｏｄｓ）という言葉も使われます。これは多くの場合「生野菜」を意味します。食事療法で野菜の茹でこぼしよりも生で食べることの大切さはここにあります。ビタミン、ミネラル、酵素がなければ、食物は消化吸収されないからです。
３月１６日の調理教室（小田原マロニエ）
今回はこれから食事療法を始めようとする方や既に始めているがなかなかうまくいかない方々を中心に基本的なでんぷん製品の調理の仕方を分かりやすく実施を予定しています。また既に食事療法を上手に行なっている方は初めの頃を思い出して「今から思えば、、、」と体験談を語っていただく予定です。（すぎやま）
NPO《メディカルニュース》糖尿病診断基準の変更
糖尿病学会によると4月から糖尿病の診断基準の一つHbA1cが６．１％以上から０．４ポイント加えた６．５％以上となります。理由は国際標準で表記することによる。
パソコンでFMラジオの聴き方
１）ホームページの左からFM Rainbowtawnをクリックし続いてトップページをクリックすると映像も見ることができます。放送時間は毎週水曜日午後１時から15分 「腎臓病の食事療法講座」ゲストに医師、管理栄養士、患者さん他。食事療法サポートセンターに寄せられた調理栄養相談なども取り上げて行きます。
お電話いただきました。(2012.1.18）
「でんぷんホットケーキミックスが今回は匂いも薄く、いつものように膨らみません」
『香りについては揮発性のあるものなので、季節の温度変化により異なる場合があります。水温が低すぎると粉がダマになりやすく膨らみにくい場合があります。冬場はぬるま湯を使うとまぜやすくなりますのでお試し下さい』
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
タイ風焼きそばのレシピを追加しました。
広島臨床栄養研究会様より、でんぷんパンミックスのもっと美味しい作り方を教わ りました。(2011.11.07）
作り方は、たった一つの工程を増やすだけ。でんぷん米用もち粉を8g追加するだけで す。 これでよりふんわりとした食パンが焼きあがります。お試し下さい！
ご質問＆アイデア頂きました♪(2011.11.07)
Q)でんぷん米1/15を電子レンジで炊きたいです。蓋をするとあふれかえって爆発するのですがどうすればいいですか？
A)
1.でんぷん米100gと水160gを大き目の耐熱容器に入れ、軽く混ぜ10分おく。
2.底からはがすように軽くかき混ぜてゴマ油2～3滴いれ30分吸水させる。
3.蓋かラップをして500Wで約3分加熱し、ひと混ぜする。（加熱中に沸騰した泡が吹いてきたら加熱をやめ、4へ進む）
4.130～200Wで約15分加熱する。
5.そのまま10分蒸らして出来上がり
ちょっと手間はかかりますが、今のところ美味しく炊ける方法です。
！）でんぷん臭が気になっていましたがトレハロース５ｇを入れるといいと聞き試してみました。お米っぽい甘みが出たような？気がします。でんぷん臭が抑えられたようにも思いました。
でんぷんの匂いが気になる方は多いと思います。皆さんもお試し下さい!!
食べた感想、より美味しく炊ける方法など是非お便り下さい♪
織本病院 管理栄養士さんから『楽らくうどん』の調理方法を教えてもらいました♪(2011.11.04)
1.ボールに水を張り、「楽らくうどん」を漬けます。
2.そのまま冷蔵庫で3時間ほど浸漬させます。
3.鍋に湯を沸かし、沸騰した中に、水切りした「2」を入れて、2分ほど茹でます。
4.ザルにあけて、水で締めます。
暖かくする場合は、一度締めたものを、再度お湯に通して下さい。
織本病院では11月17日の第127回腎疾患ゼミナールでこの楽らくうどんを使った「きのこあんかけうどん」を作る予定です。参加費無料ですので是非足をお運び下さい！
ラジオ番組開始のお知らせ（2011.10.28）
11月より毎週月曜日 朝7：40からFM小田原にてラジオ番組が始まります。『食事療法サポートセンターがお贈りするクオリティーオブライフ』と題してNPO理事長 杉山による食事療法啓蒙コーナーです。生活習慣病対策や、慢性腎臓病に対する食事療法を体験談を踏まえながらわかりやすく説明していく予定です。忙しい朝のひとときをラジオと共にお過ごし下さい。『FM ODAWARA 78.7MHz』
ラジオがお手元にない方、FM小田原が入らない全国の方もパソコンでもお聞きになれます。
『FMおだわら』がインターネットで聞ける!
インターネットラジオ「SimulRadio」
新パッケージのご案内(2011.10.19）
多くの皆様にご愛用頂いている『春の小川』が新包装になりました。姉妹品『春の小川Q10』と同じようなすっきりとしたパッケージになり、色は小川をイメージしたブルーです。これに伴い、中身をアルミ袋に封入し、安定性をアップさせました。
腎臓病食こそ「体に優しい食事！！」Ｇ－ＦＯＯＤＳ
９月１６日は協賛会社のご協力により、とても賑やかで楽しいバイキングとなりました。
案内のポスター張りをお願いに、あちこちの公共施設にお願いに行った際、「腎臓病食って 普通の人が食べてもいいの？」と何度も聞かれて、私共のＰＲの仕方に問題があることに気付きました。（今更かって??）
「腎臓病のレシピ」など沢山の本が出ていますが、腎臓病の食事こそ、低塩、低リン、低たんぱくですから 腎臓病ばかりでなく高血圧などの生活習慣病にもっとも適していると言えます。「低たんぱく高カロリー」というのは、本来、たんぱく質量を下げると必要なカロリーが取れない恐れがあるという意味なのですが、どうもこれが誤解されているようです。
これからは 腎臓病食をＧ－Ｆｏｏｄｓ［Ｇｅｎｔｌｅ Ｆｏｏｄｓ］すなわち（一番、体に優しい食べ物」と呼ぼうと思う。ご意見はこちらまで；食事療法サポートセンター すぎやま(2011.09.19)
でんぷん楽らくうどん好評発売中！
Kojiesseにふりかけタイプ登場(2011.08.05)
よくあるご質問：でんぷんパンミックス編(2011.08.05) |
