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酵素から始める体質改善
オトコーポレーション		  
  
 

 

 
 

ジンゾウ先生商品への
　　　　お便りコーナー

皆様のお便りをお待ちしております。

K.N.さんより
食欲のなくなるこの季節、薄焼きを作って食べています。

でんぷん薄力粉と牛乳をよく混ぜてゆるめの生地を作ります。フライパンに油を引いて熱し、大さじ1杯くらいの生地を丸く焼くだけです。ジャムをはさんだり、生地に砂糖やトレハ、野菜を混ぜたり色々なアレンジが出来ます。カロリー不足の時に役立ちます。

でんぷん米1/15　美味しい炊き方教えます！広島臨床栄養研究会様より、でんぷん米1/15の美味しい炊き方を教わりました。

【電子レンジで】
1. でんぷん米1/15を耐熱容器に入れ、分量の水を入れて固まりにならないように軽くかき混ぜる。
2. 10分吸水させた後、ごま油3滴落とし入れもう一度軽くかき混ぜる。
3. 蓋をして、もしくはラップをきっちりかけてレンジに入れ、500Wで12～15分加熱する。
4. 蓋をあけずにそのまま5分蒸らしたら蓋をあけ、やさしくかき混ぜる。

※吹きこぼれるので深めの大きい容器で加熱してください。
※冷めたご飯は手水をふり、レンジで温めなおせば美味しく食べられます。

【炊飯器で】（IH炊飯器が望ましい）
1. 炊飯器にでんぷん米1/15と分量の水を入れ、10分後に固まりにならないように手で軽くかき混ぜる。
2. ごま油を2～3滴落として軽く混ぜ、30分後に炊飯スタートする。
3. 炊飯後、やさしくかき混ぜ、蓋をして5分蒸らす。

『でんぷんホットケーキミックス』
神奈川県　Kさんより

でんぷん米1/15で五平餅を作りました。
味噌だれが香ばしくて子供も喜んで食べました。
～神奈川県　Kさんより～

でんぷん五平餅

詳しい作り方も教えていただいたので、早く知りたい方はメールにてお問い合わせ下さい。手順は簡単、茹でて混ぜて焼くだけです！　事務局より

 

『でんぷんホットケーキミックス』
神奈川県　Kさんより

でんぷんホットケーキミックスでアメリカンドックに挑戦しました。普通に揚げてみたら、すぐに焦げるし、油を吸いすぎてギトギトになってしまい大失敗でした。そこで、、、たこ焼き器！ゆるめに作った生地の中にウインナーを半分入れて、たこ焼き器で焼きます。丸く焼けたら、一度取り出し、空いた型にサラダ油１〜2ｇ入れて、ホットケーキを戻しコロコロ転がしながら揚げるようにします。カリッとしたら出来上がり。生地にマヨネーズを少し入れると美味しいですよ。

でんぷんアメリカンドック

お電話にて〜
「生麺1袋が食べきれないのですが、残った麺の食べ方はありますか？」

『例えば、パスタが残ったら、茹でてマヨネーズとレモン果汁、塩、胡椒で和えて夕食の付け合せにいかがですか？細うどんでもサラダ風に食べることができます。開封した生麺は、保存料を使用していないので出来るだけその日の内に召し上がって下さい。』

＜でんぷん米15分の1＞
〜神奈川県　Aさんより〜

でんぷん米1/15を試してみたのですが、糊みたいになってしまいました。でんぷん米
0.1のように残ったご飯を冷凍保存も出来ないので使いにくい気がします。

『事務局より〜
でんぷん米15分の1も冷凍できます！１食分ずつラップに包んで冷凍しておきましょう。
お話をきいたら一晩水につけているとのこと。炊飯器なら吸水なしでも炊けます。こちらでは３合炊きのIH炊飯器を使用しています。炊けたらよくほぐして５〜１０分蒸らしてください。
（注意：炊飯器の機種によって取扱が異なる場合があります）』

＜でんぷん米15分の1＞
「東京都　Oさんより

でんぷん米15分の1を一晩水に浸けておいたら、水を全部吸ってポロポロに。電子レンジで炊いたところ透明感のあるプルプルご飯になってしまいました！！子供が、「お団子みたい」というので、砂糖水ともち粉を加えて加熱し、中にあんこを入れてラップで丸めたら、道明寺かおはぎみたい！？一緒にお花見もいいかも。味はお団子っぽく、見た目とギャップがあるのでまだ改良の余地がありそうです。。。100gのでんぷん米で5個出来ました。餡子は1個に5gです。1個でエネルギー105kcal、たんぱく質0.3gでした。」

でんぷん米１５分の１でんぷん米１５分の１

『事務局より〜
でんぷん米15分の1は水をとてもよく吸います。吸水時間は1時間程度で、あまり長く浸けない方がよいようです。それにしても、もち粉を入れたアイデアは秀逸ですね。もち粉の効果で、冷めてもポロポロしないようです。また、改良したら教えて下さ
い。お待ちしています』

＜でんぷん米0.1＞〜神奈川県　Aさんより〜

でんぷん米0.1を食べています。私のお勧めの食べ方を紹介します。でんぷん米80ｇを150ccの水につけておき、もち粉を加えたら電子レンジで炊きます。マヨネーズ(卵不使用)とだしわりしょうゆをそれぞれ少しずつ食べる直前に加えると澱粉の臭いも気にならずに主人が喜んで食べています。

「〜男性より　お電話で〜1袋100gのでんぷん生麺では足りません。もっと食べてもいいですか？」

腎臓病の食事療法で心配なのはカロリー不足です。逆にカロリーをしっかり摂ることが重要です。ただし、生麺は保存料を使用していないので、開封した残りは密封して冷暗所で保管して出来るだけ早くお召し上がり下さい。

「お電話で『パンミックスでサンドイッチは作れますか?』と聞かれました。

やってみました。ホームベーカリーで焼いて冷ましたあと、写真はブルーベリージャムと無塩マーガリ
ンをはさみました。朝作って、昼食に食べてみましたが、やっぱりパンはふかふかで美味しかったです。焼いた時に切って冷凍しておいて、朝解凍せずに具をはさんでおけば、お昼には解けて食べごろになるかもしれないね、とは一緒に試食した仲間の談。どなたか、お試しした方はいらっしゃいますか？〜オトコーポレーション小田原事務所より〜」

でんぷんサンドイッチ

「クラコット」

『神奈川県　Kさんより〜
クラコットをフライパンに割りいれ、焼き目がつくまで炒めたら、中華風のアンをかけると、まるでおこげのあんかけみたいです。アンをかけるとジュッと音がして、五感を刺激する料理です。始めはさくさく、あんが染みてくるともっちりした食感に変わるところもおもしろいですよ。』

でんぷんクラコットのレシピ

『パンミックス』

　「〜三重県のＨさんより〜
パンミックスで初めておいしい食パンを焼くことができました。今まで低たんぱくパンを買ったりもしたのですが、なかなか満足できず、久しぶりにおいしい食パンを食べることができました。これからもおいしい製品を開発して下さることを期待してい
ます。（2010年2月8日）」

『クラコット』

「〜神奈川県　Hさんより〜
クラコットに市販のトースト用スプレッドを塗ってトースターで3分程焼くとカリカリサクっととてもおいしくなりました。お勧めはキューピーのメロンパン風トーストスプレッドですが、明太フランス風はちょっと辛いので甘いのに飽きたときにお勧めです。クラコット１枚に3〜4g（明太は2gぐらい）のせて焼きました。意外とたんぱく質も少ないので試してみて下さい。焼いて冷ませばべたつかず持ち歩きにも便利です。」
 
 

食事療法関連の食品
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