 ｛麹が話題になっている理由｝(2012.1.30）
麹レシピ本がいろいろ出ています。いろいろな麹を開発している当社にとって一時的なブームで終わってほしくない。麹に含まれる酵素は６０℃以上の加熱には弱いことを知っておく必要もあります。酵素は温度とｐＨに左右されます。ローフード（Ｒａｗ Ｆｏｏｄｓ）という言葉も使われます。これは多くの場合「生野菜」を意味します。食事療法で野菜の茹でこぼしよりも生で食べることの大切さはここにあります。ビタミン、ミネラル、酵素がなければ、食物は消化吸収されないからです。
３月１６日の調理教室（小田原マロニエ）
今回はこれから食事療法を始めようとする方や既に始めているがなかなかうまくいかない方々を中心に基本的なでんぷん製品の調理の仕方を分かりやすく実施を予定しています。また既に食事療法を上手に行なっている方は初めの頃を思い出して「今から思えば、、、」と体験談を語っていただく予定です。（すぎやま）
NPO《メディカルニュース》糖尿病診断基準の変更
糖尿病学会によると4月から糖尿病の診断基準の一つHbA1cが６．１％以上から０．４ポイント加えた６．５％以上となります。理由は国際標準で表記することによる。
パソコンでFMラジオの聴き方
１）ホームページの左からFM Rainbowtawnをクリックし続いてトップページをクリックすると映像も見ることができます。放送時間は毎週水曜日午後１時から15分 「腎臓病の食事療法講座」ゲストに医師、管理栄養士、患者さん他。食事療法サポートセンターに寄せられた調理栄養相談なども取り上げて行きます。
お電話いただきました。(2012.1.18）
「でんぷんホットケーキミックスが今回は匂いも薄く、いつものように膨らみません」
『香りについては揮発性のあるものなので、季節の温度変化により異なる場合があります。水温が低すぎると粉がダマになりやすく膨らみにくい場合があります。冬場はぬるま湯を使うとまぜやすくなりますのでお試し下さい』
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
タイ風焼きそばのレシピを追加しました。
広島臨床栄養研究会様より、でんぷんパンミックスのもっと美味しい作り方を教わ りました。(2011.11.07）
作り方は、たった一つの工程を増やすだけ。でんぷん米用もち粉を8g追加するだけで す。 これでよりふんわりとした食パンが焼きあがります。お試し下さい！
ご質問＆アイデア頂きました♪(2011.11.07)
Q)でんぷん米1/15を電子レンジで炊きたいです。蓋をするとあふれかえって爆発するのですがどうすればいいですか？
A)
1.でんぷん米100gと水160gを大き目の耐熱容器に入れ、軽く混ぜ10分おく。
2.底からはがすように軽くかき混ぜてゴマ油2～3滴いれ30分吸水させる。
3.蓋かラップをして500Wで約3分加熱し、ひと混ぜする。（加熱中に沸騰した泡が吹いてきたら加熱をやめ、4へ進む）
4.130～200Wで約15分加熱する。
5.そのまま10分蒸らして出来上がり
ちょっと手間はかかりますが、今のところ美味しく炊ける方法です。
！）でんぷん臭が気になっていましたがトレハロース５ｇを入れるといいと聞き試してみました。お米っぽい甘みが出たような？気がします。でんぷん臭が抑えられたようにも思いました。
でんぷんの匂いが気になる方は多いと思います。皆さんもお試し下さい!!
食べた感想、より美味しく炊ける方法など是非お便り下さい♪
織本病院 管理栄養士さんから『楽らくうどん』の調理方法を教えてもらいました♪(2011.11.04)
1.ボールに水を張り、「楽らくうどん」を漬けます。
2.そのまま冷蔵庫で3時間ほど浸漬させます。
3.鍋に湯を沸かし、沸騰した中に、水切りした「2」を入れて、2分ほど茹でます。
4.ザルにあけて、水で締めます。
暖かくする場合は、一度締めたものを、再度お湯に通して下さい。
織本病院では11月17日の第127回腎疾患ゼミナールでこの楽らくうどんを使った「きのこあんかけうどん」を作る予定です。参加費無料ですので是非足をお運び下さい！
ラジオ番組開始のお知らせ（2011.10.28）
11月より毎週月曜日 朝7：40からFM小田原にてラジオ番組が始まります。『食事療法サポートセンターがお贈りするクオリティーオブライフ』と題してNPO理事長 杉山による食事療法啓蒙コーナーです。生活習慣病対策や、慢性腎臓病に対する食事療法を体験談を踏まえながらわかりやすく説明していく予定です。忙しい朝のひとときをラジオと共にお過ごし下さい。『FM ODAWARA 78.7MHz』
ラジオがお手元にない方、FM小田原が入らない全国の方もパソコンでもお聞きになれます。
『FMおだわら』がインターネットで聞ける!
インターネットラジオ「SimulRadio」
新パッケージのご案内(2011.10.19）
多くの皆様にご愛用頂いている『春の小川』が新包装になりました。姉妹品『春の小川Q10』と同じようなすっきりとしたパッケージになり、色は小川をイメージしたブルーです。これに伴い、中身をアルミ袋に封入し、安定性をアップさせました。
腎臓病食こそ「体に優しい食事！！」Ｇ－ＦＯＯＤＳ
９月１６日は協賛会社のご協力により、とても賑やかで楽しいバイキングとなりました。
案内のポスター張りをお願いに、あちこちの公共施設にお願いに行った際、「腎臓病食って 普通の人が食べてもいいの？」と何度も聞かれて、私共のＰＲの仕方に問題があることに気付きました。（今更かって??）
「腎臓病のレシピ」など沢山の本が出ていますが、腎臓病の食事こそ、低塩、低リン、低たんぱくですから 腎臓病ばかりでなく高血圧などの生活習慣病にもっとも適していると言えます。「低たんぱく高カロリー」というのは、本来、たんぱく質量を下げると必要なカロリーが取れない恐れがあるという意味なのですが、どうもこれが誤解されているようです。
これからは 腎臓病食をＧ－Ｆｏｏｄｓ［Ｇｅｎｔｌｅ Ｆｏｏｄｓ］すなわち（一番、体に優しい食べ物」と呼ぼうと思う。ご意見はこちらまで；食事療法サポートセンター すぎやま(2011.09.19)
でんぷん楽らくうどん好評発売中！
Kojiesseにふりかけタイプ登場(2011.08.05)
よくあるご質問：でんぷんパンミックス編(2011.08.05)
『ジンゾウ先生のでんぷん楽らくうどん』 新発売！！(2011.07.31)
お待たせしました。暑い夏、冷たく冷やしたざるうどんはいかがですか？
それとも暑いときこそ熱いうどん。汗をかきながらすする熱いうどんにもお勧めで
す。5食入り945円
でんぷんパンミックスで「マフィン」のレシピを追加しました。2011.06.18
新規外部リンクを作成しました（ページ右下）。
「もりもり腎臓日記」
FAX用の注文用紙を改訂しました。2011.6.19
食事療法で大事なこと！！医師や管理栄養士の指導のもとで根気よく続けること！！最近 食事療法をしようとする方は確実に増えています。しかしうまくいかない人や失敗する人も増えているように思えます。テレビや新聞、雑誌でとても簡単にダイエット出来たりあたかも糖尿病が治ったとか聞けば「それならやってみよう」と思うのは当然のことです。特に腎臓病の食事療法の本はどこへ行っても 目に余るほど並んでいます。そこで見聞きした方法で自分勝手にやって病状を悪化させてしまう。調理教室も１度や２度習って 「これなら自分で出来る」と勘違いしてしまう。結果的には正しい食事療法の普及の妨げになっている。こんなジレンマを感じる１週間でした。（Ｄｒ．すぎやま）
脱水に注意しましょう！！
この時期は気温が上がったり下がったり 体調の管理に注意が大切です。水分補強もうっかりしがちですが この時期にとても重大な事態を引き起こすのも脱水。折角食事療法でがんばっていた人が 夏場の脱水で一気に透析になった例もあります。頭痛、起立性低血圧、悪心、嘔吐、痙攣など。検査では 低Ｎａ血症、血圧低下、ＢＵＮ(尿素窒素）上昇などに見られます。（Dr.すぎやま）
お便りいただきました♪
『今日、でんぷんホットケーキミックスを使って「メロンパンっぽいもの」を作りました。このメロンパンは、たんぱく質は６個分で6.3g、カロリーは1247kcalです。１個あたりのたんぱく質は1.05g、エネルギー207kcalです。たんぱく質は卵だけです。』千葉Hさんより
おこしのレシピを追加しました。2011.5.12
千海の資料を追加しました。2011.5.12
でんぷん蕎麦・でんぷん茹うどん販売終了のお知らせ 2011.04.21
お便りいただきました。2011年4月8日NSさん
でんぷん米0.1が美味しく食べられました！
前日の夜に水に浸けておいた「でんぷん米0.1」を小さめの器に入れて、電子レンジで2分加熱。蒸らさなくても美味しかったです。もち粉も入れませんでした。
でんぷんパンミックスで「中華あんまん」2011.4.12
セミナー無事終了 2011.04.07
４月５～６日東京及び大阪での展示会及びセミナーにおいでいただきありがとうございました。沢山の方にお会いし、多くの情報交換が出来とても有益でした。そして、少しでも「元気を発信」できたらと思います。
 
電気がなくてもできる「そばめし」2011.3.30
被災地の方々を応援します！当社では すでに腎臓病の食事療法を実施されている方の主食たるでんぷんの米、麺、パンミックス等の食品が不足しないように、関連会社と密接に連絡を取り合い努力をしておりますが、今回、お湯さえあれば食べられる「でんぷんノンフライ麺」（特別スープ付き）を、従来のお客様にお一人１０食を（無償）応援いたします。自宅までの配送ができない地域は、配送会社の可能な地域（営業所等）までお送りします。
お電話にて 2011.3.17
計画停電が実施されているので、でんぷん米0.1をガスで炊く方法を教えてください。
はい、お答えします。
いくつか方法はありますが、フライパンで作る方法をご紹介します。（クッキング部より）
1) でんぷん米0.1を2時間くらい水に浸す。
2) 吸水して2倍くらいに膨れたら、ザルにあげて水を切る。
3) フライパンに(2)とでんぷん米用もち粉3～5ｇを入れて混ぜたら火をつける。
4) 弱～中火で、かき混ぜながら２～３分炒り煮にする。水気がなくなったら出来上がり。
なるべく早くお召し上がりください。他にも茹でる方法や、水を多めにしてお粥や雑炊にすることもできます。鍋や圧力釜など他の調理方法をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください！
このたびの地震により、被害に遭われた皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
お便りいただきました。2011.2.26
こんにちは〓
今日は初めて『パングラタン』を作りました〓
あっという間にペロリと食べちゃいました(笑)
美味しかったです〓
たんぱく 6.06g
カロリー 583.3kcal
パンはパンミックスで作ったパンのはしっこを使いました〓
お便りいただきました。2011.2.24
今日、パンミックスで作ったパンでフレンチトーストを作りました。美味しかったです
たんぱくは4.01g、カロリー527.3kcalです。
ねばねばぶっかけ蕎麦のレシピを追加しました。2011.2.26
美味しい天ぷらできてますか？ 2011.02.09
広島臨床栄養研究会より美味しい天ぷらの衣を教えていただきました。でんぷん薄力粉：でんぷんホットケーキミックスが8：2です。さくさく衣ができますよ！
でんぷんノンフライ麺の包装が変わります 2011.01.28
でんぷん薄力粉を用いた餃子レシピを追加しました。
小田原に研究開発センター設立。開発センターには 研究開発室、調理栄養相談室、会議室、能力開発室、開発試作室を併設しました。
春の小川Q10 カプセル原料を魚由来へ変更のお知らせ 2010.12.15
近年のBSEや口蹄疫等により安全性の高い原料が求められていることから、従来の動物由来から魚由来の原料へと変更いたします。アレルギー表示は「ゼラチン」、遺伝子組み換えには該当いたしません。
『人参パン』すりおろし人参を30g入れて焼くだけです♪[参考値]一斤当たりのエネルギー1342kcal、たんぱく質2.1g、カリウム213mg、リン158mg |
