 でんぷんパンミックスで蒸しパンを作りましょう
☆★夏期休業日のご案内★☆ オトコーポレーションの夏期休業日 平成22年8月12日(木曜日）～8月16日(月曜日) 休業前の注文受付は、8月11日午前中までです。 8月11日午後注文分は、休み明け8月17日以降の発送となりますので御注意下さい。 休業期間前後は混雑が予想されますので、お早目のご注文をお願い申し上げます。
K.N.さんより
食欲のなくなるこの季節、薄焼きを作って食べています。
でんぷん薄力粉と牛乳をよく混ぜてゆるめの生地を作ります。フライパンに油を引いて熱し、大さじ1杯くらいの生地を丸く焼くだけです。ジャムをはさんだり、生地に砂糖やトレハ、野菜を混ぜたり色々なアレンジが出来ます。カロリー不足の時に役立ちます。
でんぷん米1/15 美味しい炊き方教えます！広島臨床栄養研究会様より、でんぷん米1/15の美味しい炊き方を教わりました。
【電子レンジで】
1. でんぷん米1/15を耐熱容器に入れ、分量の水を入れて固まりにならないように軽くかき混ぜる。
2.
10分吸水させた後、ごま油3滴落とし入れもう一度軽くかき混ぜる。
3. 蓋をして、もしくはラップをきっちりかけてレンジに入れ、500Wで12～15分加熱する。
4. 蓋をあけずにそのまま5分蒸らしたら蓋をあけ、やさしくかき混ぜる。
※吹きこぼれるので深めの大きい容器で加熱してください。
※冷めたご飯は手水をふり、レンジで温めなおせば美味しく食べられます。
【炊飯器で】（IH炊飯器が望ましい）
1. 炊飯器にでんぷん米1/15と分量の水を入れ、10分後に固まりにならないように手で軽くかき混ぜる。
2. ごま油を2～3滴落として軽く混ぜ、30分後に炊飯スタートする。
3. 炊飯後、やさしくかき混ぜ、蓋をして5分蒸らす。
でんぷん米1/15で五平餅を作りました。
味噌だれが香ばしくて子供も喜んで食べました。
～神奈川県 Kさんより～
詳しい作り方も教えていただいたので、早く知りたい方はメールにてお問い合わせ下さい。手順は簡単、茹でて混ぜて焼くだけです！ 事務局より
透析学会報告(Ⅰ報）
今回は神戸国際展示場で開催され 私共に関連するテーマが幾つもあった。また展示場にも多くの方がお出でいただき、その中から最新情報をお知らせします。
１）透析と食事療法
保存期に正しい食事療法を行っている方は 透析に入っても尿量が確保できていること。⇒水分補強が楽。便秘の方は改善することによりKのコントロールがし易い。⇒便と一緒にKが出る。透析中も主食はでんぷんでたんぱく質を下げる[副食では良質たんぱく質をとる）
⇒透析前と透析後のBUNが抑えられる。
２）来訪者からの情報
食事療法(正しい）を８年実施後透析になって３年 現在も主食はでんぷん。週１回の透析で現在も１日の尿量は１０００ｃｃ。もちろんこれは医師と管理栄養士の厳しい指導が必要です。
３）カロリー不足と水分不足
たんぱく質を下げると云うことは カロリー不足になること。カロリー不足が栄養障害にも繋がる。
⇒でんぷん米は主食だけでなく副食に上手に混ぜ込むことによりカロリーアップにできます。これからの季節は特に脱水には注意が必要です。
⇒１日の塩分摂取が多いとむくみにつながりやすいが 水分を減らすのではなく 塩分を調整する[減らす）不安があったら主治医の先生によく相談し 自分勝手に判断しなことが大切です。
DHAの必要量
DHAの第一人者とも云うべき海洋大学 矢沢一良教授に寄ると 日本人１日の摂取量は１５００mgが理想。
日常の食品から約４００mg摂取出来るので 不足１０００mgをサプリメントで取りたい。
◆◇◆正しい食事療法を行ない、透析を先延ばしするために調理教室をやってみませんか？◆◇◆
最近、事務局には腎臓病の食事療法のための調理や計算の仕方などがわからないというお電話がとても増えています。患者さん達にとって食事を作ることは毎日のことですから、『一日でも早く正しい食事療法ができたらもっと透析を先延ばしできたのに・・・』と思う方が沢山います。
NPO法人食事療法サポートセンターでは、全国各地からの調理を教えて欲しいというご要望に応えるべく出張指導をしております。詳しくは 食事療法センター理事長 杉山ま
でご相談下さい。電話：0465-46-1210
〜でんぷんパンミックス〜
ご好評頂いているパンミックスですが、こんな作り方もあります。ドライイースト、パンミックス、水の後、「オリーブオイル」「りんご酢」の代わりにマヨネーズを入れます。入れる量は、オイルとお酢分を足した17gです。手間が減って、更にふんわりと焼きあがります。是非お試し下さい。事務局より
『第55回(社)日本透析医学会学術集会・総会 開催！
会期：2010年6月18日(金)〜20日(日)
会場：神戸国際展示場 他
NPO法人食事療法サポートセンターが出展いたします。』
ジンゾウ先生商品は、WEB上からのご注文ができるようになりました。
商品開発センターを設立しました（小田原市酒匂１４１４番地３４ ☎０４６５－４７－０９０９）
従来の末梢血管血流画像、血管年齢、脈波測定等に加えて、線虫や微生物を使った食品の安全性や抗寿命作用等の培養試験を行うことができるようになりました。
細うどんとツナのサラダ
エネルギー 125kcal、たんぱく質2.4g
じんぞう先生シリーズ商品の注文書を更新しました（4/5）。
お便りコーナー更新中
DHA,EPAが細胞の老化を防ぐメカニズム
昨年（２００９年）ノーベル生理、医学賞を受賞したElizabeth H氏らがJAMAに報告。従来からも細胞の老化を防ぐ作用が知られているω−３脂肪酸（DHA,EPA)の心血管保護作用の解明研究に寄ると酸化ストレスもしくはテロメラーゼへ作用が寄与しているのではないか。いずれにしても魚の眼窩油に含まれるDHAやEPAの効果は大きい。当社の製品「春の小川」『春の小川１０」にはまぐろの眼窩油が１００mg／cap 含まれています。
〜2月18日台湾訪問〜
台湾でもより明らかな食品由来のサプリメントに関心が高く、春の小川Ｑ１０の説明のため台湾を訪問。高雄より新幹線で台北着。小雨、気温は10℃という寒い日でしたが、お正月と重なって新幹線や地下鉄は乗客であふれ、名物の夜店は相変わらずの賑わい。活気溢れるここ台湾でもコエンザイムＱ10と納豆菌培養エキス末を処方した「春の小川Ｑ10」の人気は衰えていない。
 
ジンゾウ先生シリーズ新製品登場!!
『でんぷん米15分の1』
主食はでんぷん製品で！でも美味しさも大切にしました
1kg入り 1,050円（税込）
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